بذور البطيخ: كنز غذائي في قلب الصيف
من الخرافات إلى الحقائق العلمية… فوائد صحية مذهلة في حبة صغيرة
لطالما ساد الاعتقاد الشعبي بأن ابتلاع بذور البطيخ قد يسبب ضررًا للجسم، حتى أن كثيرين ترسخت في أذهانهم التحذيرات الطفولية الطريفة: “لا تبتلع البذور، فقد تنمو شجرة في معدتك!”
لكن الحقائق العلمية الحديثة، كما ورد في تقرير نشره موقع “Verywell Health”، تكشف عن قيمة غذائية عالية لبذور البطيخ، تجعل منها أكثر من مجرد بقايا تُرمى جانباً.
رغم انخفاض محتواها من السعرات الحرارية، تعد بذور البطيخ مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية لمن يمارسون الرياضة أو يتبعون نمط حياة صحياً.
تحتوي هذه البذور على ألياف غير قابلة للذوبان تساهم في تنظيم عملية الهضم، وخفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، كما تساعد على الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.
تُعد بذور البطيخ مصدرًا غنيًا بعدد كبير من المعادن الضرورية لصحة الإنسان، ومنها:
تحتوي بذور البطيخ على دهون صحية غير مشبعة، مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك، التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، إلى جانب تحسين عمليات الأيض.
تضم هذه البذور مركبات نشطة مثل الفلافونويدات والليكوبين، وهي معروفة بخصائصها المضادة للالتهاب ودورها في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
رغم الفوائد الكبيرة، إلا أن الاستهلاك المفرط لبذور البطيخ قد يؤدي إلى آثار سلبية، ومنها:
مثل الغازات أو الانتفاخ أو الإمساك.
إذ تحتوي الأونصة الواحدة على نحو 13 غرامًا من الدهون، ما يستدعي الاعتدال.
خصوصًا للأطفال أو كبار السن ممن يعانون من مشاكل في البلع.
لدى بعض الأشخاص بشكل نادر.
قد يقلل من امتصاص بعض المعادن كحديد والزنك عند الإفراط في الاستهلاك.
غذاء لا يُستهان به
لم تعد بذور البطيخ تُعتبر نفايات أو جزءاً يُستبعد من الفاكهة، بل هي مصدر غذائي مهم يستحق اهتماماً خاصاً.
وربما آن الأوان لإعادة النظر في طريقة تناولنا للبطيخ… لماذا لا تبدأ بمضغ تلك البذور، بدلًا من إزاحتها جانباً؟
الكويت الان ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة السعودية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.
