محاضرة عن فرز وتعبئة الخضراوات ووصولها طازجة آمنة للمستهلكين

محمد الفريح خلال المحاضرة

في خطوة لتعزيز الأمن الغذائي، ورفع جودة المنتج المحلي، استضاف الاتحاد الكويتي للمزارعين، محاضرة متخصصة يوم الاثنين الماضي تحت عنوان “إنشاء مركز فرز وتعبئة الخضراوات في الكويت”.

قدم المحاضرة الخبير الزراعي محمد إبراهيم الفريح، بحضور رئيس جمعية الوفرة الزراعية الدكتور أحمد زيد العازمي، والمزارع عبدالله هليل الشمري، بالإضافة إلى مجموعة من المهندسين الزراعيين والمهتمين بالقطاع من منطقتي الوفرة والعبدلي.

وقد استعرض محمد الفريح في مستهل محاضرته؛ المشكلات التي يواجهها قطاع الخضراوات، مؤكداً أن البلاد تعتمد بشكل كبير على استيراد معظم احتياجاتها، مما يضعف الاقتصاد الوطني، ويزيد من الإنفاق الخارجي.

وأشار إلى أن ضعف البنية التحتية المحلية يؤثر سلباً على جودة المنتجات الزراعية الغذائية، كما أن الممارسات الحالية في الفرز والتعبئة القمريات تتم يدوياً، وفي بيئات غير صحية ومناسبـة للسلامة الغذائية، مما يؤدي إلى فرز عشوائي، وزيادة في نسبة الهدر والتلف.

وقد قدم الفريح مقترحاً لإنشاء مركز متكامل لفرز وتعبئة الخضراوات، يرمي إلى تحقيق عدة أهداف أهمها:

1- تحسين جودة المنتجات: لضمان وصول الخضراوات طازجة وآمنة للمستهلك.

2- تعزيز الأمن الغذائي والاستدامة: من خلال زيادة الإنتاج المحلي وفقاً للمعايير العالمية.

3- تقليل الفاقد الاقتصادي؛ عبر استخدام التقنيات الحديثة في الفرز والتبريد السريع؛ لإطالة العمر الافتراضي للمنتج وتقليل الخسائر المالية الناجمة عن التلف.

4- دعم المزارع: لتعزيز ثقة المستهلكين في المنتج الوطني، وتحسين الربحية، وزيادة دخل المزارع، من خلال تسويق منتجات ذات جودة عالية.

وشمل العرض تفاصيل لآليات العمل في المركز المقترح، بدءاً من منطقة الاستقبال، وتسجيل الكمية والوزن، لكل مزارع، مروراً بعمليات التنظيف والغسيل باستخدام أنظمة المياه المعاد تدويرها، وصولاً إلى الفرز الآلي، والتعبئة في عبوات متنوعة (من 2 إلى 8 كيلوغرامات)، والتبريد المناسب للمنتجات.

واختتم الخبير الزراعي محمد الفريح المحاضرة بمجموعة من التوصيات أبرزها:

● دعم حكومي للمشاريع الستراتيجية كمراكز الفرز والتعبئة.

● التعاون الوثيق بين القطاعين العام والخاص لضمان استدامة الإمداد بالجودة المطلوبة.

● تطوير برامج تدريبية لتأهيل العمالة على استخدام التقنيات الحديثة في الفرز والتعبئة.

● ضرورة تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة، كإجراءات وأساليب تضمن إنتاج غذاء آمن، مستدام، وعالي الجودة في الكويت.