دراسة تربط جزيء Neu5Gc باللحوم الحمراء بخطر السكري من النوع الثاني
الدراسة وتصميمها
أُجريت الدراسة في فرنسا وشملت نحو تسعين ألف بالغ سجلوا تناولهم من الأطعمة والمشروبات خلال أربع وعشرين ساعة في ثلاث مناسبات منفصلة بغرض تقدير كمية جزيء Neu5Gc المستمدة من لحم البقر والضأن، ثم متابعتهم مدة تقارب السبع سنوات لرصد ظهور السكري من النوع الثاني.
النتائج والارتباط الإحصائي
أظهر التحليل أن المشاركين الذين احتلوا المرتبة الأعلى في استهلاك جزيء Neu5Gc كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 63 % مقارنة بأولئك الذين احتلوا المرتبة الأدنى، وظل هذا الارتباط مهمًا بعد تعديل العوامل مثل العمر والتدخين والنشاط البدني ونوعية الغذاء ومؤشر كتلة الجسم، كما تناولت المجموعة ذات الاستهلاك الأعلى كميات أكبر من اللحوم الحمراء حيث بلغ متوسط استهلاك الرجال 97 غرامًا يوميًا والنساء 73 غرامًا يوميًا، ما يعادل تقريبًا شريحة لحم متوسطة الحجم.
التوصيات والآفاق المستقبلية
قال الباحث الرئيسي للدراسة ليوبولد فيزو من جامعة السوربون في باريس، إن شيوع اللحوم الحمراء في الأنظمة الغذائية الغربية، إلى جانب قوة الارتباط بين “Neu5Gc” المستمد من اللحوم وخطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، يجعل النتيجة “مهمة”. وأضاف أن الأبحاث المستقبلية ينبغي أن تبحث فيما إذا كان تقليل التعرض للجزيء، عبر تفضيل الدواجن أو البروتينات النباتية على لحم البقر والضأن، يمكن أن يساعد في الوقاية من السكري من النوع الثاني. وأشار إلى أن لحم البقر والضأن يحتويان على أعلى مستويات من “Neu5Gc”. وتنصح وزارة الصحة البريطانية الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 90 غراما من اللحوم الحمراء يوميا، بخفض استهلاكهم إلى متوسط 70 غراما.
الكويت الان ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة السعودية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.
