مصادر فيتامين سي تتفوق على البرتقال في بعض الأحيان

تنوع مصادر الفيتامين

عندما يُذكر فيتامين سي يظن كثيرون أن البرتقال هو المصدر الوحيد، لكن هناك العديد من الفواكه والخضروات التي تزود الجسم به بكميات كبيرة. الفلفل الحلو والفراولة والكيوي والبروكلي أمثلة على أطعمة يمكن أن تسهم في تلبية الحاجة اليومية دون الاعتماد على العصير أو المكملات.

مقارنة الوزن والحصص

الفلفل الأحمر الحلو النيئ يحتوي على مقدار من فيتامين سي قد يزيد عن ذلك الموجود في البرتقال عند مقارنة وزن متساوٍ من كلٍّ منهما. ومع ذلك فإن الحديث عن “أغنى من البرتقال” يجب أن يراعى حجم الحصة الفعلية؛ فثمرة برتقال كاملة ونصف فلفلة أو كمية قليلة من الفراولة لا تعطي صورة دقيقة إذا لم تُقارن بالأوزان المتساوية.

طريقة التحضير والحفاظ على الفيتامين

فيتامين سي حساس للحرارة؛ لذا فإن تناوله نيئًا كما هو الحال مع الفلفل الحلو والفراولة والكيوي يساعد على الحفاظ على محتواه. أما الخضروات التي تُفضل طهيها مثل البروكلي فيُستحسن تقليل مدة التعرض للحرارة وتجنب السلق المطرد في كميات كبيرة من الماء لتقليل الفقد.

دور الفيتامين في الصحة والقيود

يؤدي هذا الفيتامين وظائف مهمة في دعم جهاز المناعة، وتكوين الكولاجين، والتئام الجروح، وامتصاص الحديد من المصادر النباتية، وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. ومع ذلك فإن زيادة الجرع لا تضمن منع نزلات البرد؛ فالمكملات لا تقلل احتمال الإصابة لدى معظم الناس، وإن كان استخدامها المنتظم قد يخفف مدة الأعراض قليلا. وفقًا للتوصية البريطانية، يحتاج البالغون بين 19 و64 عامًا إلى 40 ملليغرامًا يوميًا، مع وجود اختلافات بين الجهات الصحية.

الكويت الان ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة السعودية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.