خبراء تغذية: تناول هذه الفواكه والخضروات بقشورها يعزز الفوائد الصحية

يعتاد الكثير من الناس على نزع قشور الفواكه والخضراوات قبل تناولها، لكن خبراء التغذية يرون أن قشور بعض الأنواع تحوي أليافاً وفيتامينات ومضادات أكسدة تجعل الاحتفاظ بها خياراً أكثر فائدة للصحة.

ووفقاً لموقع “هيلث” المتخصص، فإن تناول بعض الفواكه والخضراوات بقشورها يمكن أن يرفع قيمتها الغذائية، شرط غسلها جيداً لإزالة الأوساخ وبقايا المبيدات المحتملة. وتتفاوت الفوائد حسب نوع الثمرة، ويبرز 7 أنواع يمكن الاستفادة من قشورها.

من الكيوي إلى التفاح

يمكن تناول ثمرة الكيوي بقشرها الذي يحتوي على الألياف وفيتاميني C وE ومركبات البوليفينول، وهذه العناصر تدعم صحة الجهاز الهضمي. كما تتميز قشور الطماطم بتركيز عالٍ من الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، إلى جانب عدد من المعادن.

أما قشور الليمون والبرتقال والحمضيات الأخرى فيمكن بشرها وإضافتها إلى الأطعمة والمشروبات للحصول على الألياف وفيتامين C ومركبات نباتية مضادة للأكسدة. وتوفر قشور التفاح الألياف وفيتامين C والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مركبات نباتية مثل الكيرسيتين والكاتيشين.

البطاطا والجزر أيضاً

تحتوي قشور البطاطا على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور، وتساعد الألياف على زيادة الشعور بالشبع ودعم صحة الأمعاء. كما تحتوي قشور الجزر على الألياف ومضادات الأكسدة، ومنها البيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين A، الضروري لصحة العينين والجلد والمناعة.

ويمكن أيضاً تناول الجزء الأبيض من قشر البطيخ وإضافته إلى السلطات أو الأطباق والعصائر، مما يسمح بالاستفادة من جزء يُتخلص منه عادةً ويساعد على تقليل هدر الطعام. ويشدد خبراء التغذية على ضرورة غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تناول قشورها، خصوصاً الأنواع التي قد تحمل أتربة أو بقايا مبيدات.

الكويت الان ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة السعودية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة.